Азу из индейки Инди, 500 г

Это мясной полуфабрикат, полученный из нарезанного на небольшие кусочки бескостного мяса. Его используют для приготовления традиционного блюда татарской кухни, которое также известно под названием азу. Помимо индейки, в него кладут картофель, репчатый лук, добавляют томатную пасту, чеснок, лавровый лист, соль и душистый перец. Пикантную нотку в это блюдо вносит добавление соленых огурчиков. Для приготовления азу птицу сначала обжаривают благодаря этому она получается особенно сочной и нежной. Затем мясо тушат с добавлением овощей. Традиционно азу подают без гарнира: в качестве сопровождения к этому блюду можно предложить лепешки из белого хлеба, а также свежую зелень.