Оборудование предприятий общественного питания. Торговое оборудование: учебное пособие

В учебнике приведены классификация, устройство, принципы действия, правила эксплуатации торгового оборудования: немеханического, весоизмерительного, холодильного, подъемно-транспортного и оборудования для расчетов с покупателями. Особое внимание уделено современным видам оборудования и комплексной автоматизации предприятия общественного питания.
.Учебник рекомендован для студентов средних профессиональных учебных заведений, а также для работников торговли и общественного питания.
.