Ряженка Молком 3,2% БЗМЖ, 210 г

Ряженка - кисломолочный продукт со вкусом томления, прекрасное средство для нейтрализации токсинов. История ряженки берет свои корни на Украине. Слово пряжить на Руси означало жарить. Ряженка производное от пряжить. Молоко и сливки жарили при высоких температурах в печи, не доводя до кипения, пока они не принимали красивый кремовый цвет. Почему меняется цвет? Потому что молоко содержит сахар, и во время томления молочные белки взаимодействуют с молочным сахаром, образуя новые вещества меланоидины, придающие продукту темноватый кремовый оттенок и вкусовую устойчивость.