Вареники Окраина с картофелем и жареным луком, 500 г

Перефразируя известную цитату, можно сказать, что счастливое детство у всех одинаково. Вареники с картошкой и обжаренным луком, с самой знакомой начинкой, способны пробудить воспоминания об очень юных годах. Помните? Вот на кухонном столе раскатано тесто, рассыпана мука, остывает картофельное пюре, а на плите обжаривается ароматный лучок. Казалось, лук должен быть необыкновенно вкусным его хотелось съесть прямо сразу, без всякой там картошки или теста. Но, дождавшись готовых вареников, каждый раз становилось ясно оно того стоило. Тонкое тесто. Аккуратно слепленные вареники, которые не раскрываются в процессе приготовления, а сохраняют весь вкус начинки, защищая ее от кипящей воды и помешивания ложкой удовольствие, одним словом. Вареники с картофелем и жареным луком не изысканное блюдо, не оригинальный и новомодный рецепт. Это простые, самые обычные и самые вкусные вареники нашего детства. Те, которые доставали из кипящей воды шумовкой, те, которые ели всей дружной большой семьей.